Tramò… tramontana

TRAMÒ (Tramontana)

Indicazione Geografica Puglia

Puglia Rosato

UVAGGIO: Nero di Troia in purezza

VENDEMMIA: fine settembre – inizi ottobre

VINIFICAZIONE: in vasche in acciaio a temperatura controllata ed inferiore ai 18° gradi. Le uve appena arrivano in cantina vengono subito pressate, cioè viene immediatamente effettuata la separazione della polpa dalla buccia quindi il mosto ottenuto viene avviato alla fermentazione

AFFINAMENTO: in acciaio inox per un periodo minimo di tre mesi

NOTE ORGANOLETTICHE: vino caratterizzato da una notevole ed intensa complessità aromatica, comunque armonico, asciutto, caratteristiche che unitamente ad una giusta acidità lo rendono ideale per qualsiasi tipo di abbinamento. Servire ad una temperatura di 10-12° centigradi.

GRADO ALCOLICO: 12% Vol

Nero di Troia in purezza

Indicazione Geografica Puglia